Отличие жареной крупы от сырой: первичная и вторичная структура содержания

Хотя жареный ячмень и сырой ячмень представляют собой ядра коикса, из-за разных методов обработки существуют значительные различия в эффективности, вкусе и применимых группах. Сырой ячмень по своей природе немного холодный, его основное действие - разбавлять воду, выводить влагу, выводить жар и выводить гной, и он подходит для людей с влажно-жаркой конституцией. Жареный ячмень после обжаривания менее холоден по своей природе и лучше укрепляет селезенку и останавливает диарею, поэтому подходит людям со слабой селезенкой и желудком. Между ними также существуют различия с точки зрения времени приготовления и сохранения питательных веществ. Ниже будет рассмотрено следующее.Различия в эффективности,Применимые сценарии,Рекомендации по питаниюТри аспекта разработаны, чтобы помочь читателям сделать научный выбор.

Различия в эффективности: холодный и теплый, разные акценты.

Сырой ячмень сохраняет свои природные свойства, и в «Сборнике Материи медики» отмечается, что он «уменьшает сырость и жару и устраняет отеки» и подходит для облегчения летней жары или прыщей, микоза и других проблем, вызванных сыростью и жарой. После того, как жареный ячмень обжаривается при высокой температуре, часть активных ингредиентов трансформируется и холодность снижается, что больше соответствует записям «Укрепление селезенки и прекращение диареи» в «Китайской Фармакопее» и подходит людям с диареей и потерей аппетита. Например,Пекин ТонгрентанВ описании продукта жареного ячменя четко указано, что он «подходит при дефиците селезенки и сырости», в то время как сырой ячмень подчеркивает «устранение тепла и повышение влажности».

Применимые сценарии: физическая подготовка определяет выбор

Людям влажно-жаркой конституции (желтый и жирный налет на языке, склонность к прыщам) следует выбирать сырой ячмень, который можно варить с фасолью адзуки в воде; тем, у кого слабая селезенка и желудок (склонны к диарее и чувствительны к холоду), следует выбирать жареный ячмень, часто приготовленный с бататом и порией. С точки зрения варки сырую крупу нужно замачивать более 2 часов, а варка каши занимает больше времени; жареную перловку легче готовить из-за ее рыхлой структуры, и она подходит для быстрого питания. Например,Юньнань БайяоВыпускаемый на рынок «вареный ячменный порошок» прямо маркируется как «готовый к употреблению», тогда как сырые продукты из ячменя чаще всего рекомендуется готовить в течение длительного времени.

Рекомендации по питанию и меры предосторожности

Беременным женщинам и женщинам в период менструации следует употреблять сырой ячмень с осторожностью, чтобы избежать простуды и усугубления физической слабости. Рекомендуется, чтобы суточная дозировка жареного перловки не превышала 30 граммов. Чрезмерное употребление может вызвать запор. Распространенные на рынке бренды, такие какЛэй Юньшан,ТонгрентангСуществует два вида продукции, выпускаемой отдельно, поэтому при покупке необходимо обращать внимание на этикетки на упаковке. Экспериментальные данные показывают, что некоторые пищевые компоненты ячменя после обжарки изменяются следующим образом:

Резюме: Выбирайте в соответствии с потребностями, научная комбинация

Жареная и сырая перловка имеют свои преимущества, и выбор должен основываться на вашем физическом состоянии и потребностях. При явных симптомах сырости-жары отдается предпочтение сырому ячменю, а для ежедневного укрепления селезенки – жареным продуктам. Их также можно использовать вместе. Например, народная лечебная формула провинции Гуандун «Суп из двойного ячменя» смешивает два вида ячменя, который одновременно снимает жар и согревает тело. Обратите внимание при покупкеОбычный производитель(например, Kangmei Pharmaceutical, Jiuzhoutong) фумигационные продукты, не содержащие серы, для обеспечения безопасности. Цитируемые источники: «Китайская Материя Медика» (под редакцией Государственного управления традиционной китайской медицины), «Китайская фармакопея», издание 2020 года.