Какой суп подойдет для весны?Полезные и питательные сезонные блюда

Весенний климат переменчив, и организм человека подвержен таким проблемам, как влажность и чрезмерный пожар в печени. Употребление супа в это время позволяет не только пополнить запасы воды, но и отрегулировать организм.Эта статья начинается ссезонные ингредиенты,Польза для здоровьяиРекомендуемые классические супыРазработанный в трех аспектах, он ориентирован на представление супа из свиной печени с листьями лайчи, супа из свиных ребрышек с бататом и т. д., подходящих для весны, с учетом потребностей в легкости и согревании, а также включает в себя научную основу и практическую практику.

Три основных преимущества употребления супа весной

Ян Ци поднимается весной, суп может помочь.Успокаивает печень и снимает депрессию(например, суп из постного мяса с чайотом),Устранить сырость и укрепить селезенку(суп из ячменя и фасоли адзуки), дополняя при этом питательные вещества, потребляемые зимой. Классик традиционной китайской медицины «Иньшань Чжэнъяо» упоминает, что «весна подходит для острой пищи», и рекомендует добавлять теплые ингредиенты, такие как имбирь и зеленый лук.В это время следует избегать слишком жирных супов, а супы должны быть основаны на свежих диких овощах (например, пастушья сумка, одуванчик) и сезонных овощах с небольшим количеством нежирного мяса или рыбы, что не только соответствует весеннему диетическому принципу «сбережения кислоты и увеличения сладости», но и способствует повышению иммунитета.

Порекомендуйте четыре классических весенних супа для здоровья.

1.Суп из свиной печени с листьями волчьей ягоды: Листья волчьей ягоды очищают печень и улучшают зрение, а свиная печень питает кровь, подходит для людей, которые длительное время пользуются глазами.Исследования Университета традиционной китайской медицины Гуанчжоу показывают, что этот суп богат витамином А и железом.
2.Куриный суп с бататом и красными финиками: Ямс укрепляет селезенку, красные финики питают ци, мягкие и питательные, не вызывая внутреннего жара.Рекомендуется использовать ям Тигун из округа Вэньсянь провинции Хэнань.
3.Суп из редиса и карася: Белая редька регулирует ци, а белок карася легко усваивается, подходит для влажных помещений.
4.Суп Тремелла с семенами лотоса и лилией: Увлажняет и успокаивает нервы, может облегчить весеннюю бессонницу, свежая лилия Ланьчжоу оказывает лучший эффект.

Советы по приготовлению и меры предосторожности

На что обратить внимание при приготовлении супа веснойУправление огнем: Зеленые листовые овощи (например, листья лайчи) следует добавлять в последнюю очередь, чтобы избежать потери питательных веществ; корневища (например, батата) нужно тушить более 40 минут. Больница традиционной китайской медицины провинции Гуандун рекомендует людям с влажным и горячим телосложением добавлять небольшое количество кожуры мандарина для регулирования ци, а людям с дефицитом инь — Ophiopogon japonicus для питания инь.Имеющиеся в продаже пакеты для супов, такие как «Смесь весеннего здорового супа Тонг Рен Тан», содержат заранее подготовленные травы, но свежие ингредиенты лучше приобретать самостоятельно.Особым группам людей, например беременным женщинам, следует избегать супов, содержащих ячмень.

Мудрость поддержания здоровья в зависимости от времени года

Суть питья супа весной заключается в том,Переписка между небом и человекомфилософия здоровья.Китайская ассоциация исследований лечебного питания отметила, что выбор сезонных ингредиентов (таких как весенние побеги бамбука и китайский мультяшный перец) может максимизировать усвоение натуральной эссенции.Домашние супы, такие как томатно-грибной суп, суп из зимней дыни и моллюсков, не только удовлетворяют потребности современного питания в низкожировом и высокобелковом рационе, но также наследуют концепцию «лекарства и продукты питания происходят из одного источника».Помните, что «весенний суп должен быть прозрачным и не мутным», избегайте слишком большого количества масла и позвольте своему организму плавно перейти к лету с вкусной едой.

Источник цитирования контента:
1. «Инь Шань Чжэн Яо», написанная Ху Сыхуэем во времена династии Юань.
2. Исследование Гуанчжоуского университета китайской медицины «Исследование весенних диетических рецептов», издание 2020 г.
3. Руководство по здоровью с официального сайта Китайской ассоциации исследований лечебного питания.
4. Информация о продукте: Beijing Tongrentang «Пакет супа Chunsheng» (содержит Poria, Atractylodes и т. д.).