Обзор пользы карася для здоровья

Как обычная пресноводная рыба, карась богат высококачественным белком, ненасыщенными жирными кислотами и множеством микроэлементов. Он оказывает оздоровительное воздействие, такое как укрепление селезенки и разжижение сырости, гармонизация аппетита, улучшение кровообращения и разблокирование коллатералей. Его основные и второстепенные функции можно резюмировать следующим образом:основная рольДля улучшения пищеварения и повышения иммунитета.вторичный эффектВ том числе уменьшение отеков, помощь в послеродовом восстановлении и уход за кожей. Суп из карася – традиционный сытный способ, подходящий людям с физической слабостью, послеоперационным людям и беременным женщинам. Однако людям, страдающим аллергией, следует использовать его с осторожностью.

Укрепляет селезенку и удаляет сырость, способствует пищеварению и всасыванию.

Карась плоский по своей природе и сладкий на вкус. Традиционная китайская медицина считает, что оно может «согреть среднюю часть и понизить ци», а также облегчить потерю аппетита и вздутие живота, вызванное слабостью селезенки и желудка. Современный анализ питания показывает, что белок карася легко усваивается и имеет низкое содержание жира (всего 1,3 грамма жира на 100 грамм). Сочетание его с кожурой мандарина и имбирным рагу может усилить пищеварительный эффект. В «Сборнике Материи Медика» отмечается, что она «сохраняет дефицит и слабость». Люди часто используют карася и суп из тофу, чтобы регулировать работу желудочно-кишечного тракта.

Повышение иммунитета и послеоперационное восстановление.

Карась богат селеном (около 16,8 мкг/100 грамм) и цинком, которые способны активировать иммунные клетки и подходят в качестве пищевых добавок для тех, кто физически ослаблен после болезни. Женщины в послеродовом периоде, пьющие суп из карася, могут способствовать секреции молока, поскольку он содержит кальций, фосфор и другие минералы, которые способствуют заживлению ран. Исследования показывают, что коллаген карася также оказывает определенное влияние на восстановление кожи, но для его эффективности требуется длительное употребление.

Улучшить отеки и здоровье сердечно-сосудистой системы

В карасе высокое содержание калия (290 мг/100 г), который позволяет регулировать баланс натрия и калия в организме и снимать отеки, вызванные повышенным артериальным давлением. Его ненасыщенные жирные кислоты (такие как DHA) составляют более 70%, что помогает снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности. Суп из фасоли адзуки и карася часто используют в Гуандуне для разбавления воды и уменьшения отеков, но людям с почечной недостаточностью необходимо контролировать количество съеденного.

Рекомендации по питанию и меры предосторожности

Карася для усиления эффекта следует тушить с белой редькой, грибами и т. д., и избегать употребления его с медом. Обычные продукты из карася на рынке включают:"Guolian Aquatic Products" Карась быстрозамороженный,Консервы из карася "Хаоданцзя"Подожди. Следует отметить, что дикий карась может содержать тяжелые металлы, поэтому рекомендуется выбирать обычную фермерскую марку. В трактате о диетотерапии династии Цин «Спектр диеты Суйсию» говорится, что она «не выделяет тепла и не имеет риска вызвать серьезные заболевания», но пациентам с подагрой следует ограничить их потребление.

Ссылаясь на источники

1. Ли Шичжэнь (династия Мин) в «Сборнике Материи медики» отмечает, что карась «в основном ответственен за дефицит и слабость, согревание середины и понижение Ци»
2. «Список состава китайских продуктов питания», шестое издание (Медицинское издательство Пекинского университета)
3. Производитель: Guolian Aquatic Products (код товара: 300094), Haodangjia Group (600467).