Обзор пользы перепелиных яиц для здоровья

Хотя перепелиные яйца небольшие, они богаты питательными веществами и известны как «женьшень животных». Its health-preserving effects are mainly reflected inПовышайте иммунитет, пополняйте ци и кровь, защищайте зрение и способствуют развитию мозга.etc. Quail eggs are rich in high-quality protein, vitamin A, B vitamins, iron, phosphorus and other minerals, and have lower cholesterol content than eggs, making them suitable for consumption by all types of people. Traditional Chinese medicine believes that it is mild in nature and sweet in taste, and can regulate spleen and stomach weakness, anemia and other problems. Современные исследования подтвердили, что это полезно для роста и развития детей, а также для здоровья сердечно-сосудистой системы пожилых людей. The following will start from four aspects: nutritional composition, traditional medical efficacy, modern scientific verification and consumption suggestions.

Пищевой состав и основные функции

The protein content of quail eggs is about 13%, and it contains 8 essential amino acids for the human body, with an absorption rate as high as 98%. В 100 г перепелиных яиц содержитсяВитамин АОно в 1,5 раза превышает содержание яиц и оказывает существенное влияние на снятие усталости глаз и предотвращение куриной слепоты;ЛецитинСодержание в 3-4 раза выше, чем в яйцах, что способствует развитию клеток головного мозга детей. In addition, its rich iron content is helpful for improving iron deficiency anemia, and its lower cholesterol (about 844 mg per 100 grams, lower than eggs) makes it more suitable for people with high blood pressure to eat in moderation.

Применение традиционной медицины в здравоохранении

It is recorded in "Compendium of Materia Medica" that quail eggs can "tonify the five internal organs, benefit the middle and replenish qi", and are often used for conditioning.Дефицит селезенки, диарея, детское недоедание. In traditional Chinese medicine dietary prescriptions, quail eggs boiled with wolfberry can nourish the liver and improve eyesight, and combined with red dates is suitable for women with insufficient qi and blood. Знаменитый врач Чжан Чжунцзин в «Описании Золотой палаты» упомянул, что яйца домашней птицы «в основном используются для снятия жара и язв». Современная китайская медицина часто использует перепелиные яйца для лечения неврастении, бессонницы и других симптомов. Следует отметить, что людям с влажно-жаркой конституцией следует контролировать количество потребляемой пищи, чтобы избежать усугубления сырости и мокроты.

Научная проверка на основе современных исследований

Исследование Китайского общества питания 2020 года показало, что перепелиные яйцаСеленЕго содержание в два раза больше, чем в яйцах, и оно обладает антиоксидантным и противораковым действием. Японские учёные обнаружили, что он богаткефалинМожет задержать снижение когнитивных функций у пожилых людей. Ниже приводится сравнение некоторых пищевых компонентов:

Производственные компании, такие какШендан здоровое питаниеЗапущены в производство «чистые перепелиные яйца»,Чжоу ХэйяТушеные перепелиные яйца – распространенный продукт на рынке.

Рекомендации по питанию и меры предосторожности

Рекомендуется съедать 3-5 перепелиных яиц каждый день. Лучше всего их варить или готовить на пару, чтобы избежать жарки, которая разрушит питательные вещества. Детям можно есть его с молоком на завтрак, а беременным женщинам следует следить за тем, чтобы он был полностью приготовлен. Людям, страдающим аллергией, следует попробовать небольшое количество при первом употреблении. Yu Kang, director of the Nutrition Department of Peking Union Medical College Hospital, pointed out: "Eating quail eggs and soy products together can improve protein utilization." На рынке также есть продукты.Еда Чиа ТайДругие бренды выпустили готовые к употреблению продукты из перепелиных яиц, поэтому при покупке обращайте внимание на срок годности и список ингредиентов.

Источники цитат:
1. «Сборник Materia Medica» Ли Шичжэня (династия Мин).
2. «Список состава китайских продуктов питания», составленный Китайским обществом питания, издание 2020 г.
3. Публичное интервью с Ю Каном, директором отделения питания больницы Пекинского объединенного медицинского колледжа.
4. Компании-производители: Shendan Health Food (перепелиные яйца на чистой воде), Zhou Hei Ya (тушеные), Zhengda Food (серия готовых к употреблению продуктов).