Обзор пользы баранины для здоровья

Баранина – хороший тоник зимой. Он выполняет функции согрева селезенки и желудка, восполнения ци и крови, а также укрепления мышц и костей. Особенно он подойдет тем, кто слаб и боится холода. Он богат высококачественным белком, железом, цинком и витамином B, которые могут помочь при анемии и повысить иммунитет. Традиционная китайская медицина считает, что баранина теплая по своей природе и может рассеять холод и согреть тело, но нужно есть ее в умеренных количествах, чтобы не разозлиться. Нижеследующее будет проанализировано с точки зрения питания, теории традиционной китайской медицины и применимых групп.

Основные преимущества пищевой ценности

Содержание белка в баранине достигает 20%, она содержит 8 видов аминокислот, необходимых человеческому организму, которые легко усваиваются и утилизируются. Содержание железа в три раза больше, чем в свинине, что помогает предотвратить железодефицитную анемию; цинк может способствовать заживлению ран и повышению вкусовой чувствительности. Кроме того, содержание бараниныКонъюгированная линолевая кислота (CLA)Он имеет функцию регулирования липидов в крови. Данные показывают, что каждые 100 граммов баранины содержат примерно:

Эффект кондиционирования с точки зрения традиционной китайской медицины

В классической китайской медицине «Сборник Материи медики» отмечается, что баранина «согревает и питает тело, стимулирует аппетит и укрепляет тело» и подходит для людей с дефицитом Ци и крови, а также послеродовой слабостью. Ли Гао, врач династии Юань, предположил, что «баранина сладкая и горячая и может восполнить дефицит крови», и ее часто использовали для лечения таких симптомов, как озноб и холодные боли в суставах. Однако тем, у кого дефицит Инь и чрезмерный огонь, следует использовать прохладные ингредиенты, такие как белая редька, чтобы нейтрализовать жар. Современная лечебная диета, такая какАнжелика, имбирный суп из бараниныЭто классический согревающий и тонизирующий рецепт.

Применимые группы и рекомендации по потреблению

Баранина особенно подходит трем группам людей: во-первых, женщинам, у которых зимой мерзнут руки и ноги; во-вторых, пациенты, восстанавливающиеся после операции; и в-третьих, те, кто много занимается спортом и нуждается в пополнении энергии. Рекомендуется употреблять его 2-3 раза в неделю, не более 150 грамм каждый раз. Сочетание боярышника и маша при приготовлении может уменьшить жирность. Следует отметить, что пациентам с подагрой следует контролировать потребление из-за высокого содержания пуринов (150 мг на 100 г).

Резюме и научное сопоставление

В целом баранина является ингредиентом, имеющим как пищевую, так и лечебную ценность, но ее следует употреблять в разумных пределах в соответствии с вашей физической конституцией. Сочетание его с тофу может пополнить запасы кальция. Тушение его с морковью защитит ваши глаза. Не ешьте его с уксусом, чтобы не повлиять на всасывание. На рынке, напримерЛуга Хунбао,маленькая овцаи другие бренды предлагают качественную охлажденную продукцию из баранины. Только тогда, когда его потребляют с научной точки зрения, можно получить максимальную пользу для здоровья.

Источники цитат:

1. «Сборник Materia Medica» Ли Шичжэня (династия Мин)
2. «Инь Шань Чжэн Яо» · Ху Сыхуэй (династия Юань)
3. Список состава китайских продуктов питания (шестое издание) · Медицинское издательство Пекинского университета
4. Производственные компании: Grassland Hongbao (Внутренняя Монголия Grassland Hongbao Food Co., Ltd.), Little Sheep (Внутренняя Монголия Little Sheep Catering Chain Co., Ltd.)