Обзор пользы брокколи для здоровья

Брокколи известна как «король овощей», и ее полезные для здоровья эффекты в основном отражаются в антиоксидантах, повышении иммунитета, улучшении пищеварения, защите сердечно-сосудистой системы и профилактике рака. он богатВитамин С, пищевые волокна, фолиевая кислота, сульфид.иФлавоноидыи другие питательные вещества, это здоровый выбор с низким содержанием калорий и высоким содержанием питательных веществ. Среди них большое внимание привлекли антиоксидантные и противораковые эффекты из-за содержания сульфорафана, а также регуляции уровня сахара в крови и защиты глаз. Ниже объясняются пищевые ингредиенты, конкретные эффекты и рекомендации по потреблению.

1. Пищевые компоненты и основные функции брокколи.

Каждые 100 грамм брокколи содержатВитамин С 89,2 мг(Почти в 2 раза больше, чем у лимона), 2,6 грамма пищевых волокон и всего 34 ккал калорий. Его основные функции включают в себя:1) Антиоксидант: Сульфорафан способен удалять свободные радикалы и замедлять старение;2) Потенциал профилактики рака: Исследования Университета Джонса Хопкинса показывают, что сульфид может подавлять рост раковых клеток;3) Берегите сердце: Флавоноиды уменьшают воспаление сосудов. Китайские центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют потреблять 300-500 граммов крестоцветных овощей в неделю, чтобы получить пользу.

2. Улучшение иммунитета и здоровье пищеварения.

брокколиСодержание витамина СЭто в 1,5 раза больше, чем у апельсинов, и может стимулировать активность лейкоцитов и повышать устойчивость к болезням. В то же время его пищевые волокна способствуют перистальтике кишечника и облегчают запоры. Исследование, опубликованное в Американском журнале питания, показало, что употребление 200 граммов брокколи каждый день в течение четырех недель подряд увеличивает количество кишечных пробиотиков на 20%. ПредложенияОбжарить на пару или стир-фрайЧтобы сохранить питательные вещества и избежать потери витаминов, вызванной длительным кипячением.

3. Профилактика рака и защита глаз от специальных ингредиентов.

в брокколисульфорафанЭксперименты Гарвардского университета подтвердили, что (Сульфорафан) активирует ферменты детоксикации печени и снижает риск рака молочной железы и рака простаты. Кроме того, содержание лютеина и зеаксантина (1,4 мг на 100 грамм) позволяет фильтровать синий свет и предотвращать дегенерацию желтого пятна. «Капсулы с порошком брокколи Мяо», разработанные японской компанией Eisai Pharmaceuticals, используют это как аргумент в пользу продажи, но свежая брокколи в ежедневном рационе более эффективна.

Резюме и рекомендации по питанию

Брокколи — суперовощ с множеством функций. Рекомендуется есть 3-4 раза в неделю по 150-200 грамм каждый раз.лучший способ приготовитьГотовьте на пару в течение 5 минут или в микроволновой печи, чтобы сохранить более 90% питательных веществ. Особым группам людей (например, пациентам с гипертиреозом) необходимо контролировать их потребление, поскольку оно содержит небольшое количество зобогенных веществ. Сопутствующие товары на рынке, такие какЭкстракт семян брокколи от US NOW Foods,Австралийские капсулы с лютеином Swisseи т. д., могут использоваться в качестве добавки, но не замены натуральной пищи.

Источники цитат:
1. «Исследование сульфидов и профилактики рака», Медицинский факультет Университета Джонса Хопкинса, США (2007 г.).
2. «Рекомендации по питанию для жителей Китая (2022 г.)» Китайского общества питания.
3. Гарвардская медицинская школа «Отчет о взаимосвязи антиоксидантов и хронических заболеваний» (2015 г.).
4. Информация о продукте: NOW Foods (США), Swisse (Австралия), Eisai Pharmaceutical (Япония).