Обзор холодных блюд

Холодная еда — это тип еды, классифицированный по пищевым свойствам в теории традиционной китайской медицины. Это относится к еде, которая имеет функции отвода тепла, очищения от огня, детоксикации, питания инь и т. д. и подходит для употребления в жаркие или летние условия. Этот тип пищи обычно может снизить температуру тела и облегчить симптомы жара, но чрезмерное потребление может повредить селезенку и желудок. Основное содержание включает: определение и характеристики холодных блюд, распространенные виды (например, арбуз, маш, горькая дыня и т. д.), подходящие группы и табу, сравнение с теплыми блюдами и разумные предложения по их сочетанию. Нижеследующее будет расширяться одно за другим, чтобы помочь читателям с научной точки зрения понять и применить.

Определение и характеристики холодной еды

Холодная еда принадлежит к «инь» в теории традиционной китайской медицины и ее характеристики:Уберите тепло, уменьшите огонь, выработайте жидкость организма и утолите жажду., в основном используется для регулирования температурной конституции или симптомов лихорадки (таких как сухость во рту, запор, прыщи). Например, арбуз может облегчить жар и диурез, а маш – снять жар и вывести токсины. Этот тип пищи содержит много воды или клетчатки и имеет освежающий вкус. Однако людям со слабой селезенкой и желудком следует использовать его с осторожностью, чтобы избежать диареи или расстройства желудка. Традиционная китайская медицина делает упор на «баланс», и потребление холодной и прохладной пищи необходимо корректировать в соответствии с физической конституцией и временем года.

Простудные продукты и их последствия

К холодным продуктам относятся овощи, фрукты, крупы и т. д. К типичным представителям относятся:Горькая дыня(снижение уровня сахара в крови),груша(Увлажнить легкие и облегчить кашель),водоросли(Размягчение и рассеивание жестких узлов).

еда	Основные функции
арбуз	Снимает летнюю жару и диурез.
маш	Убрать жару и провести детоксикацию
зимняя дыня	Диурез и отек

Следует отметить, что беременным женщинам и женщинам в период менструации следует избегать чрезмерного употребления некоторых холодных продуктов, например крабов.

Подходящие табу на толпу и словосочетания

Подходит для холодных блюд.Настоящая тепловая конституцияЛюдям, которые склонны к гневу (легко злятся, боятся жары), возможно, потребуется предотвратить тепловой удар летом, но людям с дефицитом Ян (боятся холода) и слабой селезенкой и желудком необходимо его контролировать. Что касается сочетания, избегайте употребления его с теплой пищей (например, имбирем, бараниной), чтобы не нивелировать эффект. Например, суп из маша можно смешать с небольшим количеством сахарной пудры, чтобы усилить эффект питания инь, но его не следует принимать с острой пищей. Детям и пожилым людям следует уменьшить дозировку по мере необходимости и готовить в щадящем режиме (например, кашу), чтобы уменьшить простуду.

Резюме и предложения по научному применению

Холодные и прохладные продукты являются важной частью диеты традиционной китайской медицины. Рациональное использование может скорректировать баланс тела, но оно должно сочетаться с физической конституцией, временем года и способом приготовления. В ежедневный рацион людям с горячей конституцией уместно добавлять холодную пищу, а людям с холодной конституцией следует употреблять преимущественно теплую пищу. Рекомендуется проконсультироваться с практикующим китайской медициной для индивидуальной подготовки и избегать слепого следования тенденциям. В основе научной диеты лежит «дифференциация синдромов и соблюдение диеты», а не абсолютные табу.

Ссылаясь на источники

1. «Диетическое питание традиционной китайской медицины» (издательство China Traditional Chinese Medicine Press)
2. Рассуждения Чжан Чжунцзин о природе и вкусе пищи в «Трактате о лихорадочных и других болезнях».
3. Список продуктов, часто употребляемых при простуде, см. в «Списке состава китайских продуктов питания».
4. Примеры продуктов:Травяной чай Ванглаоджи(Произведено фармацевтической группой Гуанчжоу, содержит хризантему, жимолость и другие охлаждающие ингредиенты, обладает эффектом отвода тепла и влаги)